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安徽零食加工廠告訴您麻辣花生的做法
文章出處：本站 人氣：7174 發(fā)表時(shí)間：2022-08-02 14:33:48
通常很多人喜歡吃辣花生，大多數(shù)人可能會(huì)在外面買，事實(shí)上，辣花生也可以在家里做，今天河南正花食品教你辣花生。
1.取花生350克，沖洗干凈；鍋中倒入適量水，將3-5根辣椒切成段，同一勺辣椒.將適當(dāng)?shù)柠}放入鍋中煮沸，然后將洗凈的花生倒入鍋中，熄火蓋上鍋蓋燉35-45分鐘。
2.取出泡好的花生去皮；然后把花生放在廚房里，用紙吸收多余的水分。
3.放入保鮮袋中，在冰箱中冷凍（準(zhǔn)備制作前取出）；煎鍋煮沸，加入適量食用油，冷油將花生放入鍋中，用中小火炒。
4.花生顏色微黃干松時(shí)，關(guān)火取出；準(zhǔn)備干辣椒段和花椒；另出鍋，加熱炒花生時(shí)剩余的冷油，將辣椒段加熱.辣椒放入鍋中炒香。
5.炒成辣椒麻味時(shí)，將花生倒入鍋中；加入適量的鹽和糖，翻炒均勻；剛炒好的花生味道不好，可以稍微放置，徹底冷卻后食用。
6.浸泡-冷凍-油炸。用辣椒和胡椒水浸泡可以使花生更美味；剝好的花生在冰箱里冷凍，使花生油炸后更脆；油炸時(shí)，將冷油放入鍋中，用小火炒。
花生在辣椒水中浸泡的時(shí)間可以適當(dāng)增加，時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越好。為了解決花生剝皮的問題，可以在花生皮沒有完全干的時(shí)候扭動(dòng)或搓手會(huì)更方便，或者直接購(gòu)買無皮花生。炒或煮花生時(shí)，冷油放入鍋中，小火炒，不適合外糊。辣花生的家常做法是這樣的，非常簡(jiǎn)單，你可以在家里嘗試做。
